Vous n’avez pas d’idée de menu pour les fêtes de fin d’année ? Vous en avez marre de manger du foie gras en entrée, l’incontournable dinde aux marron en plat et la calorique buche de Noël au beurre en dessert ? La Fabrique vous propose de voyager un peu cette année en vous proposant un menu de fête typique italien que vous pourrez préparer pour vos invités !
La tradition italienne regorge de saveurs riches et de plats emblématiques qui captivent les papilles et réchauffent les cœurs. Pour célébrer Noël à l’italienne, voici un menu exquis composé d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert qui évoquent la générosité et l’authenticité de la cuisine italienne.
Antipasto : Caprese d’Hiver
Ingrédients :
– Burrata fraîche
– Oranges sanguines
– Feuilles de basilic
– Huile d’olive extra vierge
– Vinaigre balsamique
– Sel de mer
– Poivre noir
Préparation :
- Épluchez et coupez les oranges sanguines en tranches.
- Disposez délicatement les tranches d’oranges sanguines et de burrata sur une assiette de service.
- Parsemez de feuilles de basilic frais, arrosez légèrement d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Saupoudrez de sel de mer et de poivre noir pour relever les saveurs.
Cette Caprese d’Hiver revisite la traditionnelle Caprese en y ajoutant une touche d’agrumes rafraîchissante pour un début de repas plein de caractère.
Plat Principal : Gnocchis à la Sauce au Gorgonzola et aux Noix
Ingrédients :
– 500 g de gnocchis
– 200 g de gorgonzola
– 100 ml de crème fraîche
– Noix concassées
– Beurre
– Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le gorgonzola avec la crème fraîche à feu doux. Remuez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Ajoutez une poignée de noix concassées dans la sauce et mélangez.
- Faites revenir les gnocchis égouttés dans une poêle avec un peu de beurre.
- Versez la sauce au gorgonzola et aux noix sur les gnocchis, mélangez délicatement et laissez mijoter quelques minutes.
Ces gnocchis à la sauce crémeuse de gorgonzola et noix capturent la chaleur réconfortante de l’hiver italien.
Dessert : Panettone Façon Trifle
Ingrédients :
– Panettone tranché
– Mascarpone
– Sucre glace
– Cerises dénoyautées
– Vin Marsala
– Café fort
– Cacao en poudre
– Amandes effilées grillées
Préparation :
- Mélangez le mascarpone avec du sucre glace pour obtenir une crème légèrement sucrée.
- Imbibez les tranches de panettone avec un mélange de café fort et de vin Marsala.
- Dans des verrines individuelles, alternez des couches de tranches de panettone imbibées, de crème mascarpone, de cerise dénoyautées et saupoudrez de cacao en poudre entre chaque couche.
- Réfrigérez pendant au moins deux heures.
- Avant de servir, garnissez de quelques amandes effilées grillées pour une touche croquante et de quelques cerises.
Ce Panettone façon trifle revisite ce classique de Noël italien pour une expérience gustative irrésistible.
En célébrant Noël à l’italienne, chaque plat est une célébration de la convivialité, de l’amour et du partage. Buon Natale (Joyeux Noël) et que votre table soit remplie de délices et de moments mémorables en compagnie de vos proches.
La Fabrique – Bar à Salades et plus reste ouvert pendant les vacances de Noël ! Rien de mieux que de manger une petite salade équilibrée pour compenser des repas riches de fin d’année !
Venez déguster au sein de notre restaurant une délicieuse salade chaude ou froide ! Choisissez votre base (penne, boulgour-quinoa, lentilles, riz, mesclun, épinard…) et ajoutez-y 4 à 8 ingrédients de votre choix !
La Fabrique, pas de salades entre nous !