1. Les légumes racines
Les légumes racines tels que les carottes, les betteraves, les navets ou le céleri-rave sont riches en nutriments et apportent une sensation de chaleur. Rôtis ou cuits à la vapeur, ils peuvent être ajoutés à vos salades pour une texture fondante et un goût sucré naturel.
2. Les légumineuses
Les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges sont d’excellentes sources de protéines végétales et de fibres. Elles contribuent à maintenir une température corporelle optimale et apportent de la consistance à vos salades.
3. Les épices réchauffantes
Certaines épices possèdent des propriétés thermogéniques, c’est-à-dire qu’elles augmentent la température corporelle en stimulant le métabolisme. Le gingembre, le curcuma, la cannelle ou le poivre noir sont particulièrement efficaces pour réchauffer le corps. Une vinaigrette au gingembre frais ou une pincée de cannelle sur des légumes rôtis peuvent transformer une salade en un plat réconfortant.
4. Les céréales complètes
Les céréales complètes comme le quinoa, le sarrasin ou le riz brun sont riches en nutriments et en fibres. Elles apportent de l’énergie et aident à maintenir la chaleur corporelle. Une salade de quinoa avec des légumes d’hiver et une sauce au curcuma est une option délicieuse et nourrissante.
5. Les fruits secs et oléagineux
Les fruits secs (raisins, abricots) et les oléagineux (noix, amandes) sont riches en calories saines et en nutriments. Ils apportent une touche sucrée et croquante à vos salades, tout en contribuant à réchauffer le corps. Une salade de chou kale avec des noix grillées et des morceaux de pomme séchée est un excellent choix.
6. Les protéines chaudes
Ajouter des protéines chaudes comme des morceaux de poulet grillé, du tofu sauté ou des œufs pochés peut transformer une simple salade en un repas complet et réchauffant. Par exemple, une salade d’épinards frais avec des tranches de poulet chaud et une vinaigrette au miel et moutarde est à la fois saine et satisfaisante.
Chez la Fabrique – Bar à salades et plus, nous privilégions les ingrédients de saison pour vous proposer des salades savoureuses et nutritives. Nos salades hivernales intègrent des légumes racines rôtis tels que les carottes et les betteraves, des légumineuses riches en protéines comme les pois chiches, ainsi que des céréales complètes comme le quinoa. Ces ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour vous apporter chaleur et réconfort durant la saison froide.
Venez découvrir nos salades d’hiver et composez la vôtre en choisissant parmi notre large gamme d’ingrédients, afin d’affronter l’hiver tout en restant en bonne santé !
La Fabrique, pas de salades entre nous !