Aujourd’hui, La Fabrique partage avec vous une recette classique et irrésistible : le carrot cake. Ce gâteau moelleux et parfumé est parfait pour les amateurs de gâteau maison. Avec ses notes épicées et sa texture fondante, il séduit à tous les coups. Suivez pas à pas cette recette inratable et régalez-vous !
Ingrédients
Pour le gâteau :
– 250 g de carottes râpées finement
– 50 g de zeste d’orange
– 200 g de farine
– 150 g de sucre
– 100 g de noix et/ou noix de pécan hachées
– 3 œufs
– 150 ml d’huile végétale
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage (optionnel) :
– 200 g de cream cheese (fromage frais)
– 100 g de sucre glace
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 50 g de beurre mou
Instructions
- Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les épices (cannelle, muscade et gingembre). Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile végétale et l’extrait de vanille. Incorporez petit à petit le mélange liquide au mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les carottes râpées, le zeste d’orange et les noix hachées à la pâte, mélangez bien.
- Cuisson du gâteau :
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Préparation du glaçage (optionnel) :
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en mélangeant le cream cheese, le sucre glace, le beurre mou et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Finition et décoration :
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Ensuite, nappez-le de glaçage au cream cheese. Pour une touche finale, saupoudrez le dessus du gâteau avec un peu de noix hachées pour une touche de croquant et de gourmandise.
Voilà, votre carrot cake est prêt à être dégusté ! Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau fait maison est toujours une réussite. Sa saveur réconfortante et sa texture irrésistible en font un dessert parfait en toutes circonstances. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à nous donner votre avis et vos photos sur notre compte Instagram : @lafabrique_montpellier !
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Bon appétit !
La Fabrique, pas de salades entre nous !