Pour la plupart du monde, l’alimentation diététique est souvent perçue comme l’ennemie de la gourmandise. On se demande constamment comment se faire plaisir en mangeant sainement. Pourtant, il est tout à fait possible de marier ces deux aspects culinaires pour créer des plats aussi sains que délicieux.
La Fabrique va vous présenter deux recettes qui allient la diététique à la gourmandise, sans compromis sur le goût !
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Recette de burger bowl :
Ingrédients :
– 40 g de laitue
– 1 tomate
– 100 g de viande hachée de bœuf 5%
– 5 cornichons
– 20 g de cheddar
– 3 petites pommes de terre (120 g environ)
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 1 pincée de sel et de poivre (et optionnel : des épices de votre choix)
– 1 cuillère à soupe de sauce barbecue / ou peut être remplacé par une sauce au yaourt maison
Instructions :
- Découpez les pommes de terre en cubes. Assaisonnez-les de sel, de poivre et d’épices de votre choix. Ajoutez l’huile d’olive. Faites-les cuire environ 20 / 25 min à 180°c au Air Fryer ou dans un four à chaleur tournante.
- Découper la laitue, les cornichons et les tomates, disposez-les dans une assiette.
- Dans une poêle chaude, faite cuite la viande hachée. Assaisonnez-la de sel et de poivre.
- Disposez les pommes de terre cuite et la viande hachée cuite dans l’assiette, avec le reste des légumes.
- Découpez le cheddar et ajoutez-le dans l’assiette.
- Ajoutez un peu de sauce barbecue ou alors une sauce au yaourt maison.
- Dégustez !
Cette recette est parfaite pour un repas équilibré et gourmand sans culpabiliser.
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Recette de brownies aux haricots noirs :
Ingrédients :
– 1 boîte de haricots noirs (400g), rincés et égouttés
– 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
– 1/2 tasse de sucre de coco ou sucre de canne non raffiné
– 2 cuillères à soupe de beurre d’amande ou de beurre de cacahuète
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poudre à lever
– 1/3 tasse de pépites de chocolat noir (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à brownie.
- Dans un robot culinaire, mélangez les haricots noirs, le cacao en poudre, le sucre, le beurre d’amande, l’huile de tournesol, l’extrait de vanille, le sel et la poudre à lever jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Si désiré, ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte et mélangez-les à la main.
- Versez la pâte dans le moule à brownie et étalez-la uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les brownies avant de les couper en carrés et de les servir.
Ces brownies aux haricots noirs sont une alternative saine et délicieuse aux brownies traditionnels. Ils sont riches en fibres grâce aux haricots noirs et contiennent moins de sucre que les versions classiques. Une façon parfaite de satisfaire votre envie de dessert tout en prenant soin de votre santé.
Avec ces deux recettes, La Fabrique vous a démontré qu’il est tout à fait possible de combiner la diététique et la gourmandise dans votre alimentation quotidienne. En faisant des choix judicieux en matière d’ingrédients et de techniques de cuisson (sans trop de matière grasse), vous pouvez créer des plats sains qui raviront vos papilles.
N’hésitez pas à essayer ces recettes et à nous donner votre avis par message sur notre compte Instagram @lafabrique_montpellier !
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